نگهداری و انبارداری صحیح دان سبز قهوه
انبارداری دان سبز قهوه یک فرایند ساده و سطحی نیست؛ بخش مهمی از کنترل کیفیت به همین نقطه وابسته است و کوچکترین نوسان محیطی میتواند ساختار داخلی دانه، رطوبت، چگالی و سلامت پوسته را تغییر دهد. دانه در برابر رطوبت متغیر، دمای ناپایدار، جریان هوای نامنظم و انباشتهشدن گرما حساس است و هرکدام از این عوامل میتواند واکنش حرارتی محصول را در زمان رست دچار ناهماهنگی کند. در واحدهای صنعتی که به حجم بالای تولید متکی هستند، انبارداری استاندارد نقش حیاتی در ثبات عملکرد و کاهش ضایعات دارد.





